ステファン・エーレン　エルデナートレプフェン・リースリング・シュペトレーゼ　375ml

ステファン・エーレン　エルデナートレプフェン・リースリング・シュペトレーゼ　375ml

ご注意：予想外の速さで大量のご注文を頂いています。商品が別セラーに保管されている為に最短の出荷日は12月4日からとなります。お知らせ：この商品は一般に販売されているエルデナートレプフェン・リースリング・シュペトレーゼとは異なる商品です。一般に販売されている商品は残留糖度：113.8g/lで、この商品は残留糖度：159.8g/lです。ラベルに星のマークが3つ付いています。信じられないかもしれませんが、このシュペトレーゼですらベーレン・アウスレーゼもしくはトロッケン・ベーレン・アウスレーゼのような果実の甘みと、粘性のある口当たりがはっきりと感じられます。　ステファン・ユステン氏曰く「次のヴィンテージにこの2006年ヴィンテージのような味わいを期待しないで欲しい。」 これは、葡萄品種：リースリング、129エクスレ、残留糖度：159．8g/L、酸度：7．8g/L、アルコール：7．5度のスペックを誇る。モーゼルのリースリングは糖度が上がりにくく、100エクスレを越えれば、ベーレンアウスレーゼと名告れるのに敢えてシュペトレーゼ（アウスレーゼともせずに）として売り出したのは、彼のこだわりなのかもしれない。生産者としての自信が「★★★」に溢れています。モーゼル好きの人なら理解していただけるでしょうが、モーゼルでしかもリースリングを使ってベーレンアウスレーゼ以上を造るのは、非常に困難でリスクが伴う。しかし、出来たワインは甘さと酸のバランスが絶妙で素晴らしい味わいと長命を約束してくれる。出会えること自体が非常に希で私でも、30年飲んで2〜3回くらいしか経験していない。さて、どんな姿を見せてくれるだろうか。 　冷蔵庫で冷やし、レストランに持ち込んでから冷凍庫で2時間ほど冷やした。何故か、凍っていない。 おそらく3℃前後くらいだろうか。輝く薄い黄金色、白い花、百合、ニセアカシア、オレンジの花、ジャスミン、山梔子、グレープフルーツ、リンゴ、桃、パイナップル、バナナ、マンゴー、パパイヤ、リンゴの砂糖煮、金柑の砂糖煮、生クリーム、蜂蜜、ナッツ、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、デイルシード、クミンシード、セーラ、メリッサ、梨山茶、白檀、石英系のミネラル、輝く薄い黄金色を持っている。思ったより明るく薄い色合いだ。爽やかな花と甘く熟した様々なフルーツ＆トロピカルフルーツのノートが物凄い勢いで広がってくる。通常のシュペトレーゼから考えられる濃度、粘度、凝縮感とは全くかけ離れている。そして、モーゼルらしく酸・ミネラルレヴェルが高く、全体に爽快感というか残留糖度：159．8g/Lを感じさせない爽やかな甘さが素晴らしい。時間が経ち、温度が上がると、リンゴの砂糖煮、金柑の砂糖煮、生クリーム、蜂蜜、ナッツなどが顕れ、質の違った甘さと香ばしさが広がりだした。加えて、様々なハーブ（オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、デイルシード、クミンシード、セーラ、メリッサ）とミネラル系のニュアンス（梨山茶、白檀、石英系のミネラル）が複雑さと深みを与えている。更に置くと、トロッとした粘度と非常にどっしりとしたコク・ボディが舌の上を踊り、快感を与えながら綺麗なアフターを残しながら伸びていく。時間が経ち温度が上がり、見事に開いても、モーゼルの本質である酸・ミネラルレヴェルの高さが諄い甘さやべたっとした酒質を許さない。ベーレンアウスレーゼクラスとは思えないほど軽やかで爽やかな甘さだ。ドイツワインの持つ本質を見事に表現したワインです。甘口の嫌いな方でも、美味しく飲んでいただけるワインだと思います。是非お試しあれ。

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