ヴィレ・クレッセ・オー・クラセ　ドメーヌ・アンドレ・ボノーム750ml

ヴィレ・クレッセ・オー・クラセ　ドメーヌ・アンドレ・ボノーム750ml

■ この生産者 僕は好きです！！■ アンドレ・ボノームの最高のクラス（ スペシャル・キュヴェ ）がこのワインです。1時間前に抜栓、しっかりと冷やして温度は8〜9℃ぐらいからスタートさせた。少し緑がかった薄いレモンイエロー、白い花、百合、カモミール、ニセアカシア、ライチ、ビターオレンジ、リンゴ、グレープフルーツ、洋ナシ、生クリーム、バター、ヘーゼルナッツ、香菜、セロリ、セーラ、メリッサ、タイム、ローズマリー、オレガノ、タラゴン、煙、火打ち石、石英系のミネラル、ライムストーン、温度を下げ、飲み始めてから少し経って飲み頃が来るように設定したため、最初は少し硬いミネラルとしっかりとした酸が表に出て、ガチガチの雰囲気だ。少し時間が経つと、爽やかに、綺麗に開き始めた。甘さと爽やかさが同居するフルーツのアロマが氷が溶けるかのように見事に開きだした。カモミール、ビターオレンジ系が特徴的なニュアンスを漂わせている。更に、生クリーム、バター、ヘーゼルナッツ、香菜、セロリ、セーラなどがナッティでスパイシーな味わいに仕立てている。そして、予想通り、色々なミネラルと酸が剛直で芯の通ったキレとコクを伴った世界を造り出している。グラスの中ではどんどん開き、爽やかで華やか、ナッティーでミネラリーで有りながら、実に飲み応えのあるワインに変貌している。さすがにボノームの最高のワインは素晴らしい。因みにこれは入手の難しいアイテムです。　H18.09.23

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