キームン紅茶
キームン紅茶
世界で名を馳せる キームン紅茶！！ 黄金色に輝く、ゴールデンティップス（新芽）が入った良質のキームンを入荷しました！ ＜キームンだけで2種類あります＞ 「超級」のお徳用パックご用意しました [キームン紅茶] ちゅうごく・きーむんけん 中国・祁門県 [KEEMUN] *産地：中国・祁門県 *季節：2007年 春摘み茶 *等級：高級、超級 *内容量：50g (25カップ分) [リーフ拡大写真] *産地：中国・祁門県 *等級：高級、超級 *内容量：50g 今まで様々なキームンを見てきましたが、こんなにも細かく繊細な茶葉は初めて見ました！ [細かく縒られた茶葉の写真を見てみる] 茶葉の色も真っ黒ではなく、上品な少しグレーがかった色。 しかも、量は多くないけれど、チップスが入っている！ キームンにティップスが入ってるなんて、驚き！！(＾o＾)/ （今回仕入れた高級と超級では、このティップスの量に多少の違いがあります） 上の写真は、左から、（1）超級、（2）高級、（3）一般的にキームン紅茶として売られているもの。 です。 一番左の「超級」には、黄金色に輝くティップスがありますが、一番右のキームン紅茶にはティップスはありません。 「これが、キームン紅茶の品質の違いなのです！！」 キームンは世界三大銘茶の一つで、ダージリン・ウバと肩を並べる世界的に有名な中国の紅茶です。 英国王室では毎年、女王の誕生日に、このキームンで長寿を祝う習慣があるそうです。 また、イギリスではキーマン独特のスモーキーな香りが、「早朝にパン屋から漂ってくる石窯の香り」と、例えられ、ブレックファストティーとして親しまれていたり、イギリスとは縁の深い、古い伝統を持つ紅茶です。 ◆ さっそくこの紅茶をテイスティングしてみましょう！！＾＾ （オススメ蒸らし時間：2分〜3分） ＜超級と高級のちがいについて＞ はっきり言って、キームンの高級品を見分けるのは相当に難しいです。ダージリンよりも、キームンをテイスティングするほうが難しい。 茶葉を並べて見比べてみると、明らかに超級のほうがティップス（黄金色の新芽）が多く含まれているのがわかります。（ここでその品質の違いがすこし判明しますね） 実際に2つを同時に淹れて飲み比べてみると、 超級のほうがマイルドで甘味が上品な感じがします。 高級のほうが、味わいにすこしスモーキーさがあり、一般的なキームン紅茶のイメージに近いです。 とくに冷めてみると、その違いが明らかにわかります。 超級のほうが、蜜のような甘さが上品でマイルドです。 艶やかな感じるのする、なんともいえない上品な味わい！ これほどの艶やかさ、上品さのキームン紅茶がこれまで日本であっただろうか？！！ 口に入れたときに、違和感なく、上品な蜜のような甘さの ある、香りと味わいが口の中に広がっていきます。。。 飲んだあと、後口も、非常に爽やかで心地よい感じです。 この味わいの良さは、黄金色に輝くゴールデンティップス（新芽）の部分が作り出します！ これはまさに！ 良質の新芽が入っているキームン紅茶だからこそ作り出せる、上品な味わなのです！！ ←ミルクティーにもしてみましたぁ！(^o^) （by テイスティングスタッフ吉田） キームンで見逃せないのが、ミルクティー！！(＾o＾) ミルクとの相性抜群です！ しかもミルクをたっぷり入れるのがポイント！！（ミルクにキームンを加えるくらいの勢いで。（＾＾）） 甘い香りと味わいに、ミルクが加わり絶妙なまろやかさを作り出すのです！！ ミルクティーの場合、4分〜5分ぐらいの蒸らし時間で淹れるほうがまろやかさが増して、クリーミーなキームンが楽しめるでしょう。 是非一度お試しくださいませ！！（＾＾） ◆◆◇◇ キームン紅茶 エピソード ◆◆◇◇ キームンはダージリンやセイロンウバと並ぶ世界三大銘茶の一つに数えられています。 ほのかな蘭花の香りを内蔵し、気品のある穏やかな味わいを持つキームンは「KEEMUN AROMA」（キームンの香り）と称され世界中の紅茶ファンを魅了してきました。 産地は中国の祁門（きもん）県。この地方の独特の自然条件が紅茶作りにすばらしく適していたこと、さらに百年以上の経験と技術が「名茶中の名茶」と言われる逸品をつくりあげるに至ったわけです。 手作業中心の少量生産、製茶コストが非常に高く、大量生産ができないため、高質のキームンは日本市場にはほとんど流通がありません。 欧州特に英国の紅茶愛好家の間では、キームン紅茶は、風格のある高級紅茶の代名詞ともいわれ、王室をはじめ、多くのファンから根強い人気を得ています。 英国王室では毎年、女王の誕生日にこのキームンで祝う習慣があります。 1985年祁門紅茶代表団がロンドンを訪問した際、当地で熱烈な歓迎を受け「祁門紅茶の中に我々は春の日の芳しい香りを見つけた」と、絶賛を浴びました。 キームン紅茶は4月〜5月に手摘みされた新茶（春茶）は全十七の製茶工程を経て、毎年8月に出荷されます。 非常に多くの時間と手間をかけて、丁寧に作られることから「工夫紅茶」と呼ばれています。 ※工夫「コンフー」とは時間、労力のこと。 「工夫紅茶」は手作り中心で手間がかかり、コストが最も高い紅茶です。 高質のキームン紅茶は、中国では 似蜜糖香（蜜に似た甘い香りがあり） 蘊蔵有蘭花香（内に蘭の香りを潜ませる） と、言われています。 正統キームンは、やわらかな味と香りが特徴です。 （高質のキームンは決して煙臭くありません） このキームンは手作りのため、一年に数百キロしか生産されない貴重な紅茶です。 ぜひ、セレクトショップが仕入れた、ゴールデンティップスの入ったキームンをお試しくださいませ！(^o^)/ キームン好きな方はぜひ、2つ、3つとご注文くださいませ！(^o^) 超級＞ 1ヶ50g2000円 (税込) ↓他の紅茶と組み合わせて3500円以上のご注文で10%オフ↓ 1ヶ50g1800円 (税込) 1ティーカップ わずか 90円
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